Hoy es el tercer día de los estudiantes de SPI en Costa Rica. Aunque han estado poco tiempo en el país, ellos han aprendido mucho sobre la cultura. El domingo ellos tuvieron su transfer a Monteverde donde comenzaron comiendo comida típica para el almuerzo. Después de los exámenes de orientación ellos conocieron a sus familias ticas. El lunes fue todavía más divertido ya que en la mañana tuvieron una competencia de "Scavenger Hunt" en donde pudieron interactuar con la comunidad. Los estudiantes se divirtieron mucho buscando los objetivos y tomandose fotos. Después de caminar por todo Santa Elena ellos estaban con hambre y listos para venir a CPI para su primera clases de cocina. Los estudiantes aprendieron a cocinar arroz con pollo y hacer tortillas. Al final todo estaba tan rico y todos tenían tanta hambre que no dejaron nada. Una vez que estaban bien comidos, ya estaban listos para sus primeras clases de español. 

Con mucha energía y ganas de aprender los muchachos de Good Shepherd visitaron la mañana de hoy la finca de El trapiche en una autentica mañana nublada en Monteverde. Ellos disfrutaron el tour al máximo donde degustaron de la deliciosa combinación de café, caña de azúcar y chocolate.

On Friday the students of ASU visited Life Monteverde. Here they learned about the intricacies underlying the concept of ‘sustainability’ in the 21st century. They were introduced to the environmental, social, and economic factors that today demand that we approach all areas of life with a sustainable mindset. The staff of Life Monteverde first demonstrated the already visible challenges facing Costa Rica’s environment and agricultural sector as a result of climate change and then provided the students with the opportunity to make their own small contribution towards guarding the wellbeing of Costa Rica’s lands and people. This took the form of the students planting trees in an effort to restore a segment of forest that was once cut down in order to provide grazing territory for dairy cows. At the end of the day, having expended their physical and mental reserves, ASU’s finest were treated to a coffee tasting of brews prepared from some of Life Monteverde’s own coffee crop!

El martes fue el segundo día de St. Francis en CPI Flamingo. Los estudiantes están disfrutando del calor y su última semana en Costa Rica. Después de sus clases de español por la mañana St. Francis fue dentro de la pampa Guanacasteca para llegar a la Hacienda el Viejo. Al llegar ellos disfrutaron de buffet con casado y postres típicos de Costa Rica como el arroz con lecha y las cajetas. Después del delicioso almuerzo fue hora de ir al río Tempisque. Este rió es muy importante para la zona de Guanacaste ya que la fuente principal de agua para la agricultura en esta provincia y es una fuente de agua importante para la vida silvestre. El tour en bote era 50km río arriba de la desembocadura del río en donde se puede ver diferentes reptiles, aves y mamíferos. Algunos de los animales que los chicos pudieron observar fueron mono cariblancos, cocodrilos, lagartijas y garzas. Lo más impresionante de esa tarde fue poder ver a todos estos animales muy de cerca en su habitat natural.